Schwäbische Küche – nachhaltig, vegetarisch und lecker
Acht Teilnehmerinnen und Teilnehmer ließen sich beim VHS-Kochkurs in Fichtenau auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die schwäbische Küche ein.
Dass die schwäbische Küche weit mehr zu bieten hat als Maultaschen und Zwiebelrostbraten, zeigte der Kochkurs der Volkshochschule Fichtenau am 3. November 2026. Unter dem Motto „Schwäbische Küche – nachhaltig, vegetarisch und lecker“ trafen sich acht Kochbegeisterte, um gemeinsam mit Dozentin Inès Hermann traditionelle Gerichte einmal auf eine etwas andere Art kennenzulernen.
Im Mittelpunkt standen regionale Zutaten, eine bewusste Verarbeitung der Lebensmittel und die Frage, wie sich schwäbische Klassiker auch vegetarisch und nachhaltig zubereiten lassen. Mit viel Freude wurde geschnippelt, gerührt, gebraten und angerichtet. Dabei entstanden verschiedene leckere Speisen, die zeigten, wie vielseitig und abwechslungsreich die fleischlose schwäbische Küche sein kann.
Die Fotos vermitteln bereits einen Eindruck von den kulinarischen Ergebnissen: Neben einem herzhaften Linsengericht gab es goldbraun gebratene Küchlein, verschiedene kleine Ofengerichte und weitere Köstlichkeiten. Alles wurde liebevoll angerichtet und lud zum gemeinsamen Probieren ein.
Neben den Rezepten stand sicherlich auch das Miteinander im Vordergrund. Denn gemeinsam kochen, neue Ideen ausprobieren und anschließend die selbst zubereiteten Speisen genießen – das macht einen Kochkurs zu einem besonderen Erlebnis.
So zeigte der VHS-Kurs, dass traditionelle schwäbische Küche und moderne, nachhaltige Ernährung wunderbar zusammenpassen. Ein rundum schmackhafter Abend, der vielleicht auch die eine oder andere neue Idee für den heimischen Speiseplan mit auf den Weg gab.