Beim Fermentieren wird Gemüse durch Milchsäurebakterien haltbar und bekömmlicher gemacht. Die Referentin wird in einem Einführungsvortrag die gesundheitliche Bedeutung von fermentiertem Gemüse aufzeigen und danach zwei Methoden der Zubereitung herbstlicher Gemüsearten zeigen. Danach können die Teilnehmer*innen ihr eigenes Glas fermentiertem Gemüse zubereiten. Dabei ist das Spiel mit Gewürzen und Kräutern das Interessante beim Fermentieren: So entstehen in Verbindung mit Gemüse neue Aromen, die nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund sind. Jeder Teilnehmer bekommt ein Skript mit einer Zusammenfassung des Vortrags, den Rezepten, Ideen für wohlschmeckende Würzkompositionen und weiterführenden Informationen zum Thema.

In Kooperation mit dem Landfrauenverein.

Status: Plätze frei

Kursnr.: 26230500KI

Beginn: Di., 10.11.2026, 18:30 - 21:30 Uhr

Dauer: 1 Termin

Kursort: Festhalle, Kl. Saal, Crailsheimer Str. 34, 74592 Kirchberg

Gebühr: 30,00 € Material- und Lebensmittelkosten von EUR 18,00 sind in der Kursgebühr enthalten.

Materialien: Bitte mitbringen: Schälmesser, Schneidemesser Behältnis für Gemüsereste, Schneidebrett, standfester Korb zum Transport der gefüllten Gläser!